維生素C，又稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，化學式為C6H8O6。它廣泛存在于新鮮蔬果中，最早在1932年被科學家分離提純，是人和其他一些靈長類動物必需的營養物質。

【主要功能】
維生素C在臨床上以多種角色發揮作用。長期以來大家首先想到它能增強免疫力、對抗感冒或發揮抗氧化等功效，很多資料也強調「大劑量維C不治病但沒那么補」，但如果看比較嚴謹的營養學界立場，維C吸收限制在數拜侖特區間是無法把微量元素功效說的沸津湯清的, 事實上相對確認、有顯效有流行病學循證的或許是：**
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【缺乏的危害】
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